レポート

先週、お客様と一緒に北海道函館の「​​ド・モンティーユ＆北海道」という

ワイナリーに訪問してきました。

ドメーヌ・ド・モンティーユ（Domaine de Montille）は、

フランス・ブルゴーニュ地方のヴォルネイ村に本拠を置く、

300年以上の歴史を持つ名門ワイナリーで、現当主のエティエンヌ氏は

北海道の冷涼な気候がピノ・ノワールとシャルドネの栽培に適していると確信し、

2016年に海外のワイン生産者として初めて日本（北海道函館市）に

自社ぶどう園を構える「ド・モンティーユ＆北海道」プロジェクトを開始しました。

それから10年がたち、ようやく函館のワイナリーで育ったブドウで

ワインが作られるようになったというお話を聞き、みんなで訪問してきました。

ワイナリー・スタッフの話を聞いて、本当に美味しいワインを作るためには、

土壌、気温、栽培方法、水はけ、植え方、肥料などあらゆることにこだわってブドウを育て、

そうして育てられたブドウから、醸造されるんだという事が良くわかりました。

ワインの話を聞いていて痛感するのは、その投資の回収期間の長さ、雄大さです。

土地を買う、土壌を改良する（水はけの為に暗渠で排水などもするそうです）、

ブドウを育てる（ブドウが取れるまでに５－６年かかる）、ワイナリーを建てる、

醸造設備をそろえる、レストランを作る、オーベルジュを作る（これは予定だそうです）

など数億～10億円近くにもなる投資を、ワイン（1本数千円）で回収する。

また最初のワインができるまで５－６年かかる。

という期間の長さと、時間をかけても良いものを作るという雄大さと覚悟を感じました。

ブルゴーニュだけではなく、米国のカリフォルニアでもワイナリーを展開しているようで、

函館が3つ目の拠点になるそうです。

他の2つの拠点がしっかりしているからこそ、

こうした時間とお金をかけて丁寧にワイナリーを育てていく事ができるんだなと、

改めて投資というものについて考えさせられました。

実際に、ワインもお食事も大変美味しく、世界中の美食家たちが、

ここを目的地として旅行する価値のある場所でした。

まだ、一般に販売できるほどの生産もできておらず、

入手することも困難なワインがあることを考えると、

今後どんどん認知が進み、人気になること請け合いです。

人気になる前に、一度足を運んでみてはいかがでしょうか？